Ich hatte das gleiche Problem auch schon bevor überhaupt GRUB geladen war. Ubuntu erkennt die Hardware dann meist, sobald es da ist, Windows dagegen lässt sie tot bis ich die Hardware neu einstecke. Die These, dass es an der Stromversorgung liegt, halte ich für recht naheliegend – das würde auch zur (grottenschlechten, quasi nicht vorhandenen) USB-Hotplug-Unterstützung von Windows passen.
USB unterstützt a priori nur 100 mA bei 5V (also ein halbes Watt), was für viele Geräte einfach zu wenig ist. Erst, wenn der Port das OK gibt, dürfen 2,5 Watt gezogen werden – die Freigabe dafür muss aber nie kommen. Wikipedia sagt:
…ohne Erlaubnis des Host mehr als 100 mA Strom beziehen. Das könnte im Extremfall den USB-Anschluss des Hosts beschädigen oder das Energiemanagement des Rechners durcheinanderbringen, was zu instabilem Verhalten führen kann.