Inzwischen gibt es ein neues Team, das Wine-Staging übernommen hat. Ist halt noch die Frage der Kommunikation und Dokumentation. Was sich jetzt geändert hat und was nicht, kann zumindest ich dem neuen Release nicht entnehmen, da ich jetzt keinen Changelog gefunden habe. Aber immerhin Tarballs für den Quellcode zum Kompilieren gibt es:
Link:
Wine-Staging 3.3 Release Quellcode