Ersteinmal ist keines davon ein "Emulator"
Ein Blick ins Wiki hätte dir geholfen, dort stehen Informationen zu allen 3 Programmen.
[url=http://wiki.linuxgaming.de/index.php/Wine]Wine[/url]
[url=http://wiki.linuxgaming.de/index.php/CrossOver_Games]CrossOver Games[/url]
[url=http://wiki.linuxgaming.de/index.php/Cedega]Cedega[/url]
Cedega basiert auf einem alten Wine Code und hat es sich, zu Anfang zumindest, zur Aufgabe gemacht die beste Lösung für das Spielen unter Linux zu werden.
Eine Zeitlang war es auch ziemlich gut, allerdings ist das schon lange nicht mehr der Fall.
Aktualisierungen kommen wenige und wenn dann wird kaum weiterentwickelt.
Eine Beta, die auch neue Features bringt, ist aktuell im Test.
CrossOver Games ist die Spielevariante von CrossOver. CrossOver basiert auf aktuellem Wine Code und gibt sehr viel an Wine zurück, was bei Cedega nicht gemacht wird.
Die Firma dahinter unterstützt Wine mit Geld, Entwicklern und Hostet das Projekt.
Im Prinzip ist es Wine + Grafische Oberfläche + Tools + spezielle Hacks.
Diese beiden Programme kosten etwas.
Wenn du auf Grafische Oberflächen und Professioniellen Support verzichten kannst ist Wine die besten Lösung.
Die Entwicklung ist schnell und die Chance das ein Bug, der in Bugzilla eingetragen ist, gefixt wird ist groß.